海鲜裸奔，牛奶浴，“毋米粥”小火锅！0$锅底

广东人的打边炉—专为海鲜而生

 

在广东，吃火锅被称为打边炉。

靠海吃海的广东人，把美食和大海画上了等号。

 

这让广东人在制作海鲜时，显得更加从容。

他们相信不同的食物，都有他本来的性格。

并且对新鲜，特别的挑剔

不应该太多的调味料，掩盖了食物本身的美。

 

这恰恰与重庆四川的麻辣火锅有了鲜明的不同。

 

在广东顺德，更喜欢让这些鲜美的美味

在牛奶浴里-弹-弹-弹。

优质的香米加入鸡汤，水，和特殊的配方，熬煮一夜，

 

直到“有米不见米。只取米精华”

 

这就是广东顺德人发明的“毋米粥”锅底

在行家里手中，这锅浓稠的米浆，

为的是最终把海鲜点亮。

 

源自于顺德的毋米粥，倡导的是健康饮食理念，

完全可代参汤，又能补液填精延年益寿。

烫菜嫩滑利用勾芡原理，

保证了原食材的本身的鲜嫩。

 

喝酒不醉，保肝解酒。自然提鲜，

天然生成谷胺酸，

不用添加化工合成的味精鸡精。

天然去腥，烫食任何海鲜、

禽畜都没有一点腥味。

可预防动脉硬化、高血压、心脏病、糖尿病等

 

吃毋米粥要先学会，怎样吃才能“鲜”。

 

贝类首先下锅，

释放大量氨基酸和谷氨酸钠，为鲜味打底。

 

随后选择鱼虾蟹类，从淡到浓。

 

再涮肉类，提香

 

最后青菜菌菇。

 

哇，一锅连汤带食物的宝贝，可以让你爽到赛神仙

粥底已充满了海鲜的鲜味，让人欲罢不能。

 

蘸料

椒圈豉油蘸料是毋米粥打边炉中的点睛之笔。以红绿美人椒与蒜瓣一起入花生油爆炒后佐以海鲜酱油而成。毋米粥涮过的菜品，蘸一下椒圈豉油，方能体现食材本身的鲜嫩。

 

一人一锅更保障健康安全，

也秉承了毋米粥火锅的贵族身份。

 

毋米粥打边炉小窍门：

先涮海鲜，再涮肉类，最后涮蔬菜。

这源于喝三碗粥之说，

第一碗粥是养胃粥，是未涮任何菜品之前的毋米粥，可滋补养胃；

第二碗粥是鲜味粥，是在涮过海鲜之后的粥，不仅味道鲜美，还可增进食欲；

第三碗粥是营养粥，之前烫的肉类、海鲜、菇类、蔬菜的营养都在这第三碗粥里面，

最后别忘了，点一份小油条，沾这浓稠的汤，把汤底喝干。

 

商家12月份新起点

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2楼的商务接待区，

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价格公道！！！！！

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销量也是在各个外卖平台前列。

 

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问下经理，燕鲍翅能不能也外卖，

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疫情下，

做高端的外卖讲究的是食品卫生安全，

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柬单点

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 小马外卖

下载平台搜：贵和或百和

 

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他们家这几道菜，真心的好吃！

 

 

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可贵和的这道菜不同，叫：爆汁脆皮乳鸽

皮是真的脆，可别人家的里面干干的，

他家的里面会有汁液流出来，

香，不腻，怎么做到的呢？

 

澳门脆皮烧肉也是这样的好，皮脆肉酥软。

 

这道炭火特色羊排，是真香

 

螃蟹有好多做法，我最爱，香米焗蟹和黑胡椒螃蟹

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2020年，让大家憋屈呀！

这该死的缠人的病毒！！

让他快滚蛋吧！！！

 

2021年1月1日新开始，

是不是应该，应该，应该

痛痛快快，痛痛快快，嗨起来！！

希望大家能把2020年所有的遗憾补过来，

迎新年喽！！！让柬漂的大家更快乐！！

 

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贵和酒楼地址

金边市独立碑旁，262路51路交叉口。

前台电话

0883678255

经理电话

0888366360

微信：

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